Cette rue à été percée entre le fort La Motte et la grande rue de la Guillotière lors de la campagne d’embellissement du 7e arrondissement, à la toute fin du 19e siècle. Le nom du docteur Crestin lui est donné le 9 mai 1900 (BMO, 25/05/1901). Le docteur Melchior-François Crestin est né à la Guillotière en 1824 et décédé à Lyon en 1899. Il a été conseiller municipal et général et "Maire de la Guillotière" le 4 septembre 1870.