Le 27 janvier 1661, Claude Dufournel obtient le permis de bâtir rue Ecorcheboeuf. Et en effet, le style de la porte d'entrée (surmontée d'un jour oblong flanqué de lobes) se répand à Lyon à partir du milieu du XVIIe siècle (voir le dossier IA69006513, chapitre Décennie 1660-1670 du texte introductif). Le 11 avril 1705, Gilbert Bouchaud, boulanger, bâtit (ou a l'intention de bâtir) sur le même emplacement. En 1754 sont attestés "4 étages, un arc, bas, cave, cour, puits [situé dans l'allée côté est], allée, montée". Le reste de la façade a été repris au XIXe siècle. Le rôle de la contribution des patentes pour 1814 recense Caillot dit Galland pour son activité de cabaretier (l'immeuble est alors adressé au n° 13).