La fruitière est implantée au sud du chef-lieu, à l'extrémité nord du hameau des Gonnards, plus central, et au bord de la D 211 a. L'édifice comprend un étage de soubassement, un rez-de-chaussée surélevé et un comble à surcroît.

L'étage de soubassement est occupé par la cave, qui a deux portes d'accès côté ouest : une porte piétonne et une porte double abritée par une remise (utilisée pour préparer la nourriture des cochons, et qui a aussi contenu des box à cochons). Le rez-de-chaussée surélevé est ouvert côté route, à l'est. Il comprenait au nord le local de pesée et la salle de refroidissement du lait, au sud la salle de fabrication, avec la table de presse, et la partie habitation (cuisine, chambre du fromager, chambre du commis). Un pigeonnier est aménagé dans le comble. A l'ouest, un bâtiment allongé relié à la cave par la remise abritait la porcherie, qui pouvait contenir une centaine de porcs (13 box).

Les murs sont en moellon de calcaire enduit, avec des encadrements en calcaire. Les toit sont à longs pans et en tôle ondulée sur la porcherie, en ardoise avec demi-croupes et débord de toiture par extension sur la fruitière.