Les plus anciennes maisons et fermes sont situées dans l'enceinte du village où existait avant 1447 une grange monastique. Dans le village, le portail en arc brisé, les soustets (passages couverts), les rues étroites, sont autant d'indices de son passé médiéval. La morphologie du village, de forme concentrique, laisse supposer que de nombreuses maisons sont d'origine médiévale, mais ont été pour beaucoup fortement remaniées. Une façade appareillée pourvue de fenêtres à double ébrasement (grange monastique), plusieurs portes à linteaux sur coussinets moulurés datables des XIIIe-XIVe siècles, et un grand arc brisé à l'intérieur d'une maison (non vue, renseignement oral) sont des éléments architecturaux d'époque médiévale conservés dans quelques maisons. Mais les remaniements, surtout de façade, ne permettent pas de dater précisément des maisons de structure ancienne, qu'attestent parfois de petites baies chanfreinées, souvent laissées au niveau du comble. Peu de maisons et fermes ont encore leur physionomie d'origine. En effet la plupart ont subi des transformations : enduits, percement de fenêtres, surtout des baies segmentaires ou rectangulaires du 18e et 19e siècles. Les dates portées ne sont pas antérieures au XVIIIe siècle (1781, 1814, 1875). Le hameau du Fraysse s'est constitué à partir d'une « grange » citée dès le XVe siècle, Citelles comptait déjà plusieurs maisons ou fermes au XVIIe siècle, mais les témoins architecturaux de ces époques n'existent plus ou ne sont pas apparents. Les fermes isolées, peu nombreuses, sont attestées pour certaines au XVe siècle, comme la Calmette (maison forte et ferme), la Coude, ou au XVIIe (Charrier). D'autres fermes, trop modifiées, n'ont pas été repérées. 87,5% des maisons et des fermes étaient bâties avant 1835 (date du cadastre napoléonien). Au total ce sont 29 maisons et fermes qui ont été retenues, divisées en deux tiers de maisons (19) et un tiers de fermes (10). 60% des maisons et fermes repérées sont dans le village, tandis que les autres se répartissent dans des écarts ou des hameaux, notamment celui du Fraysse (21,8% du total des maisons et fermes repérées). Les maisons et les fermes sont étudiées dans un seul dossier car de nombreuses maisons de village ou de hameau possèdent une dépendance agricole de type bergerie, sans qu'il soit judicieux de les classer comme ferme. Aujourd'hui certaines maisons ont été converties en gîtes ou servent de résidences secondaires, surtout dans les hameaux. Aucune ferme repérée n'est encore en activité.