L'existence du bourg de Salles, implanté sur une butte autour d'un donjon ou d'un château fort, est certifiée à la fin du XIIIe siècle (1279, 1297) mais son origine remonte peut-être un siècle plus tôt. Au cours du Moyen Age, une agglomération se constitue au pied de ce castrum, sur les flancs sud et est où se développe une rue publique d'axe nord-sud, la Grande rue. Dans les années 1490, tout près de l'église Sainte-Marie-Madeleine, englobée dans le bourg castral et devenue paroissiale avant 1509, un cimetière est établi hors les murs, contre l'enceinte au sud-ouest. Le quartier des Aires reste un tènement agricole jusqu'à la fin du XVIe siècle, époque à laquelle les protestants construisent un temple, démoli en 1683, au sud de la place actuelle. Au début du XIXe siècle, l'extension du village a gagné ce quartier : le plan cadastral de 1835 montre la place des Aires entourée de maisons sur trois côtés. La construction d'une maison d'école avec salle de mairie à l'étage, projetée dès 1829 et dont les plans sont dressés en 1835 sous le mandat du maire Gourjon, vient garnir son côté ouest. Une fontaine publique y est établie en 1832, sans doute à l'emplacement d'un ancien puits commun (trois sont portés sur le plan de 1835). Entre 1842 et 1846 trois autres petites fontaines sont créées au village, puis, lors de leur reconstruction en 1860, trois lavoirs publics s'y ajoutent et une quatrième fontaine publique est édifiée (fontaines restaurées en 1880). En 1868, la commune achète une maison dans la Grande rue (A 585 actuelle) pour y installer une école de filles. Depuis la destruction du temple, le culte protestant était célébré dans un appartement loué. En 1862, une paroissienne protestante fait un legs à la commune pour la construction d'un temple ; la donation d'un terrain pour le bâtir en 1876 permettra sa réalisation. Achevé en 1884 sous le mandat du maire Martel, le temple s'élève à côté de la mairie (l'école a été déplacée, puis supprimée), à l'entrée de la place des Aires. Projeté en 1866, le transfert du cimetière à l'extérieur du village s'opère en 1874. La commune fait l'acquisition d'un pont à bascule en 1875, installe des réverbères en 1891, achète un local dans la Grande rue pour construire un nouveau lavoir en 1893. Elle se dote d'une pompe à incendie en 1897, le service des pompiers est créé en 1924. Au XXe siècle, durant le mandat de Jean Mourgand, maire de 1965 à 2000, la municipalité s'est attachée à aménager l'espace urbain, telle la place de la Planette en 1969, à rénover l'éclairage public et à restaurer les édifices communaux (mairie, église, temple, lavoirs) ; elle a aussi créé un terrain de sport à l'entrée du village. Seules la place des Aires et la Grande rue étaient ainsi nommées. Depuis peu, toutes les rues ont reçu un nom associé à un élément architectural (rue du Soustet, montée de la Fontaine), un souvenir (rue du Four, place du Cabaret), ou une tradition, comme la montée Saint-Roch, par où passe, le jour de la fête votive, la procession en hommage à ce saint, second patron du village.