Figuré sur la mappe sarde de 1730, le moulin du Vuaz est mentionnée depuis le Moyen Age. En 1578 les moulins entrent alors dans le domaine de la famille de Sales, grande famille aristocratique qui étend son pouvoir sur la parroisse de Thorens et les paroisses alentours. Par un acte passé en 1823, Mme la Comtesse de Sales vend les terrains attenants à ce moulin, ainsi que le droit d´eau à M. Pierre Duret meunier et cultivateur mais la famille aristocratique reste propriétaire des terres situées sur la commune de Thorens en rive droite. En 1901, M. Duret Edouard, meunier au hameau du Vuaz dans la commune d´Aviernoz reconstruit le barrage de la prise d´eau après une inondation du torrent de la Fillière. A cette époque, l´usine de M. Duret est construite sur la rive gauche de la Fillière à 500 mètres en aval de l´ancien chemin d´intérêt communal n°2. Ce moulin est alimenté par une dérivation de la Fillière qui s´ouvre à une distance à peu près égale en amont. L´ancien barrage construit en pierres et fascines recouvertes de moellon, assure l´écoulement des eaux sur la rive gauche mais la crue de 1901 a tout emporté. Le nouveau barrage qui forme un déversoir est rétabli à l´ancien emplacement s´appuyant sur les deux rives du torrent. Le bief alimente alors les artifices d´un moulin et d´une scierie. Le barrage s´appuie donc sur les deux rives des communes de Thorens et d´Aviernoz. Les ateliers se trouvent sur la rive gauche de la rivière à 500 mètres de l´ancien pont métallique dit du Vuaz. L´usine la plus proche en amont est située à environ un kilomètre du barrage, il s´agit du moulin de M. Rey Gorrez François meunier à la Louvatière commune de Thorens. Aux abords du moulin Vuaz, la rivière la Fillière sépare les communes de Thorens et d´Aviernoz. Construite sur la rive gauche de la rivière, au lieu du Vuaz, l´usine dispose d´un nouveau barrage en 1902. En 1906, il est attesté que le complexe comprend aussi une taillanderie. La chute d´eau alimentant le moulin et la scierie est alors estimée à 3 mètres de hauteur pour un débit de 375 litres par seconde, permettant aux équipements hydrauliques de développer une puissance de 11 CV. Le barrage de la prise d´eau de la taillanderie est estimé à 3 mètres, pour un débit de 275 litres par seconde, tout en délivrant 8CV pour les équipements hydrauliques.