L'alpage de l'Aulp de Seythenex se compose de quatre bâtiments édifiés sur un replat au pied de la montagne de la Sambuy. Le bâtiment principal comprend l'habitation et la fromagerie. Situé au nord, il a été fortement remanié afin de le mettre en conformité avec les normes européennes de fabrication. Suivant un plan rectangulaire, il se compose de plusieurs espaces accolés, à savoir, du nord au sud, la pièce pour refroidir le lait (freidier ou freidi), puis la salle de fabrication et enfin le logement. Construites en moellon de calcaire, les maçonneries sont désormais enduites au ciment. Au sud-est dans un second bâtiment en longueur se trouve l'étable. Il s'agit d'une halle divisée en cinq travées séparées par des cloisons montant jusqu'à mi-hauteur du bâtiment. Chaque travée dispose d'une rigole centrale donnant sur une ouverture basse pour évacuer le fumier. Ce bâtiment est en bois (ossature, bardage et cloisons) avec un soubassement en pierre. Face à l'étable se trouve la cave à fromage voûtée et enterrée artificiellement, qui prend l'aspect d'un tertre en terre. Enfin, au sud, s'élève un bâtiment carré en pierre de taille servant de soue à cochon. L'aspect général du bâtiment laisse imaginer une ancienne habitation transformée en soue. Les toits à longs pans et dotés de croupes sont couverts de tôle nervurée pour deux d'entre eux et de tôle ondulée pour le bâtiment principal.