"De temps en temps nous croisions des gauchos montés sur leurs petits chevaux. Leur costume se compose d'une chemise bouffante, d'un pantalon large rentrant dans des bottes de potro, c'est à dire taillées dans la peau de la jambe d'un cheval, d'un chapeau à large bord, ou d'un béret et d'une ceinture. [...] Les boleadoras, fines lanières de cuir de 1m 50, armées à l'une des extrémités d'une boule de plomb et à l'autre d'une boule de bois, complètent leur accoutrement. La boule de bois dans la main et la boule de plomb à environ 30 centimètres de celle là, ils font tournoyer l'appareil en laissant filer la lanière jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendue : ils lâchent alors la boleadora, qui part comme une flèche et va s'enrouler autour du cou ou des jambes de l'autruche. Jamais ils ne manquent leur coup, et cela au grand galop de leur cheval et à une soixantaine de mètres du but. Quelques-uns attachent à leur boleadora des plumes d'autruche, pour les retrouver, au cas où ils manqueraient leur proie"