Posée sur un socle en fonte rectangulaire, la presse est composée de deux corps de pompes cylindriques communiquant par un tube placé à la partie inférieure. Un manche terminé par une poignée en bois permet d'actionner la plus petite pompe. Ce geste permet alors d'élever la seconde pompe sur laquelle est fixé un plateau. Ce dernier tendra au plus près de la plaque située au dessus de la pompe, retenue par de tubes en laiton, scéllés au socle de la presse.