ANNEXE 1

Description de l'hôtel en 1742 (Extrait de : PEROUSE Gabriel. La Vie d´Autrefois à Aix-les-Bains, p. 83-86)

La maison est bien située, pour qui ne tient pas aux vues lointaines, rue de Chambéry, tout près de la Grande Place, à droite en y allant. La façade est étroite ; les écuries et les remises se trouvent dans les derrières, où nous ne les chercherons pas, car on ne s´intéresse plus autant aux chevaux, depuis qu´on ne les monte plus. Sur la rue, au rez-de-chaussée, c´est ce qu´on appelait la boutique, ou ce que nous appellerions le bureau. Déjà le mobilier de cette salle nous avertit qu´on ne fait pas de luxe à Aix, du moins dans les hôtelleries : garde robe en sapin, buffet à dressoir où l´hôte a mis quelques-unes des meilleures pièces de sa vaisselle d´étain, et il a placé auprès le pétrin où se prépare le pain qu´on mange à la maison.

De cette boutique, où il nous a reçus, l´hôte nous mène, par un escalier sans façon, au premier étage, où sont les chambres, quatre à cinq, pas davantage. On n´a pas pris la peine de les numéroter, on le distingue par la couleur de leurs tentures. C´est ainsi que, sur la rue, voici les deux meilleures, la chambre jaune et la chambre verte. La première n´a qu´un lit-ce qui est une exception - un lit de noyer, avec son ciel, d´où tombent des rideaux de serge jaune ; avec sa « pente », qui est un autre rideau, tendu sur le mur contre lequel le lit est poussé. Entre cette pente et les deux rideaux du ciel, que l´occupant, ce soir, fermera soigneusement pour mieux dormir, il pourra se croire dans un nid de serge jaune, sur sa paillasse, son chevet de plume et son matelas de laine mêlée d´étoupe. Il jouit d´un fauteuil, qui est le seul de la maison et que recouvre une flanelle à fleurs rouges ; une table ovale, comme on n´en trouverait pas non plus ailleurs, complète le mobilier. Celui de la chambre verte est plus sommaire, puisque deux grandes chaises en noyer le composent avec les deux lits qui s´y trouvent. Sur la cour, deux autres chambres, dont chacune a trois lits : garde-robe et chaises de noyer.

Au dessus de l´écurie, toujours au premier étage, la salle, qui est à la fois la salle à manger et le salon de réunion. Il y a là, pour le repas, une longue table de noyer « à quatre piliers » ; une table carrée, noyer, « à quatre piliers tournoyés », et une table en sapin, octogone. Il y a une armoire ; ll y a une douzaine et demi de chaises en noyer ; et comme la salle est grande, il y a aussi, car il ne faut perdre de place et il faut tout ce qu´on peut de monde, il y a aussi deux lits, dans les deux angles du fond. Le douzième lit de l´hôtel dans la mauvais chambrette pratiquée au second étage, où il n´y de place que pour lui, n´a qu´une paillasse et pas de matelas, mais il a un ciel et des rideaux.

Redescendons au rez-de-chaussée et terminons par la cuisine, qui est la pièce importante de la maison. On se préoccupe très peu, en effet, de celle où l´on dort, tandis qu´on s´intéresse beaucoup à ce qu´on mange. Cette cuisine est vaste et bien garnie. Autour de la grande table qu´encadrent ses quatre bancs, quantité de meubles et d´ustensiles s´alignent contre les murs ou sur les rayons, depuis un chariot en bois de noyer jusqu´à un moulin à moudre le poivre, enfin dans un coin de la cuisine, voici la chaise percée, moitié noyer, moitié sapin ; il est vrai qu´elle peut se déplacer.

ANNEXE 2

Liste des propriétaires

1728 : Tétu François (maison)

1782 : Tétu François, feu François (maison)

1820 : Bocquin Claude

1850 : Mme Vve Secret

1879 : Secret Bernard

1923 : Mme Vve Secret Joseph et Secret François

1965 : Mme Vve Secret François

ANNEXE 3

Extrait de l´acte d´état de la maison du Sr François, 22 décembre 1775 (AD Savoie. 2 C 61)

Acte d´état de la maison, écurie de François Tétu qui y tenait son auberge, et où Pierre Selaverand, nouveau maître de poste venant de Saint Félix doit s´installer.

Sur la rue au rez-de-chaussée est la boutique, servant de salon. Un escalier de bois montant aux chambres. Une grande cuisine, comportant plusieurs cabinets ou retirage fait de planches de bois. L´un d´eux contient les lits pour les domestiques. Il y aussi plusieurs placards muraux. La cuisine contient une cheminée avec son potager en molasse.

Dans la cour, à l´arrière de la maison, se situe un autre bâtiment comportant une seconde cuisine, appelée la cuisine basse. Sur celle-ci est une chambre avec deux fenêtres vitrées et au dessus un galetas.

Dans la cour se trouve aussi l´escalier descendant à la cave, un cabinet d´aisance. Toujours à l´arrière, donnant sur le chemin derrière la ville est l´écurie, avec crèche, équipée d´un râtelier, et au dessus une [foinerie] et une chambre.