La Société des Brasseries Georges créée cours de Verdun en 1836, fait construire des annexes localisées chemin de Choulans angle montée Saint-Laurent en 1919 (ACL : 1919 314W616-207 Brasserie Georges, m. de Choulans-m. Saint-Laurent). Le plan parcellaire de Lyon de 1927 indique la Sté des Brasseries Georges à l'emplacement actuel des usines de ventilation du tunnel de Fourvière mis en service début des années 1970 (ACL 4S/213). En 1890, le nom de Vandel est indiqué comme propriétaire sur le plan parcellaire. La localisation de cette société montée de Choulans est attestée d'une part par les annuaires commerciaux depuis 1887 à ce numéro et également sur la carte industrielle du Rhône éditée en 1932.
Une cave-glacière peut-être attribuée à la brasserie Georges serait localisée au 100 montée de Choulans à l'angle de la montée des Génovéfains (sources SRA à vérifier).
