Les chalets Dussolier ou des Frêtes ne figurent pas sur la Mappe Sarde. Le lieu est alors une parcelle de pâturage appartenant au baron Bernard-Joseph de Menthon. Le premier cadastre français réalisé en 1891 fait apparaître un ensemble de trois bâtiments sous le nom de chalet Dussollier. L'étable et la cave occupent les mêmes emplacements mais ont été totalement refaites. Le troisième bâtiment a disparu et le logis actuel est construit sur un emplacement nouveau.

Le chalet est toujours exploité pour la transformation laitière : l'ouvrage Viuz-la-Chiésaz, raconte-moi ton histoire ! (T. 2) présente plusieurs photographies de la fabrication au début des années 2000.