Le bâtiment, de plan rectangulaire, est perpendiculaire au terrain en pente conduisant au hameau de Lachat ; il est situé à l’intersection de la route d’Aix-les-Bains (D 911) et de la route de la Chapelle. Constitué de quatre niveaux l’édifice est percé de nombreuses fenêtres hautes et étroites. L’étage de soubassement abrite des caves, accessible par le mur pignon sud, situé en aval, par le biais d’une porte centrale encadrée de deux fenêtres. La façade principale, orientée à l’ouest, ouvre sur le chemin de la Chapelle. Elle comporte deux niveaux : le rez-de-chaussée surélevé, divisé en deux parties avec l’espace de fabrication du fromage à gauche (au nord) et l’habitation à droite ; le premier étage avec le restant des chambres et des salles de réunion. Le comble à surcroît, avec un oculus sur chaque pignon, abrite un grenier.

L’espace de fabrication possède une porte d’entrée distincte de celle de l’habitation, qui conduit dans un premier espace : la salle de chauffe où trois chaudrons (?) furent successivement rassemblés, et une chaudière qui envoyait de la vapeur chaude autour de ceux-ci. Du premier espace on accède au second (la salle de fabrication) où, contre le mur est, se trouve un bac en béton qui permettait la réalisation du fromage et du beurre ; plusieurs petites ouvertures aménagées dans ce mur est éclairent l’espace.

L’espace d’habitation (cuisine) et du bureau est accessible par une porte indépendante et éclairé de nombreuses fenêtres ; face à la salle de fabrication se trouvait un réservoir d’eau pour le nettoyage des instruments.

Sur le mur pignon sud, l’inscription « FROMAGERIE COOPERATIVE DE LACHAT / (CUSY) », peinte en rouge, est presque illisible aujourd’hui. Le bâtiment, en maçonnerie de calcaire, est enduit au ciment (?) coloré en jaune clair ; l’encadrement des baies et les chaînes d’angles sont en béton moulé. La toiture à longs pans et demi-croupes est couverte en ardoise. Les avant-toits des murs pignons sont soutenus par des consoles en bois avec aisselier.

Perpendiculairement à la fruitière se trouve l’ancienne porcherie, transformée en atelier mécanique, couverte en ardoise.