Ce trainement a été occupé par l'ancienne usine à gaz de Vaise créée à Vaise en 1836 comme indiqué sur le plan général de Lyon de 1866 (ACL : 4S/114). En 1850 (ADR : 5Metcl, 1850), ce tènement est occupé en partie par les Ets Schmitt, l'usine Bousquet et les petites soeurs des pauvres propriétaires des terrain le long du ruisseau Gorge de Loup (ADR : 5Metcl78 : 1850 rue Gorge de Loup, usine à gaz de Vaise). Dans les années 1950, la Rhodiaceta puis Rhône-Poulenc s'étendra sur ce parcellaire (Plan général de Lyon 4S/114). Les Ets Voisin s'installeront sur le site dans les années 1980.
En 1897, Léon Voisin ouvre une torréfaction au 60 cours de la Liberté dans le 3e arrondissement de Lyon, la boutique existe toujours. En 1914, il se lance dans la fabrication de chocolat. En 1918, il rachète une usine rue de Bonnel dans le 3e arrondissement de Lyon et en fait une usine de torréfaction et fabrication de chocolat. Dans les années 1930, on compte plus de 20 boutiques à travers la ville. Léon Voisin laissera la succession de son usine à son jeune collaborateur Joseph Boucaud. C'est toujours la famille Boucaud qui dirigent la société déménagée en 1980 dans l'extension des années 1950 de l'ancienne usine Rhodiaceta localisée à Vaise (se référer à la fiche IA69000048 pour l'historique de la Rhodiaceta).
